中國具有可兌換外匯資格的銀行及各外幣兌換人民幣指定點給外國旅遊者開具的外匯兌換證明，俗稱水票，水單上標有兌換率。有效期為半年。
國際貿易中常指的水單，是指收貨人在銀行付款後拿到的回執。收貨人傳真給你水單，並不代表你就收到錢瞭，需要有一定的銀行工作時間，另外水單也有可能是假的，所以，最保險的方法是款到後再發貨，水單英文叫BANK BILL，或者Bank slip，Bank Receipt，BANK IN SLIP，T/T copy，remittance sheet，memo,settlement details，credit note，debit note 等等。
水單有好幾種，如付款水單（你給別人付錢，銀行從你司賬戶上扣錢的書面文件），結匯水單（你司收到客戶的付款，銀行入賬時通知你司的書面文件），押匯水單（你司押匯後銀行通知你司所押款項已經到賬的書面文件）。
什麼是水單?
簡單點,就是銀行的結匯憑證,上面有結匯金額,牌價和核銷單號。
水單一詞是華人地區俗稱，最早稱銀的成色為水，銀色不足時要補足，叫貼水。爾後是以其填寫的單據為水單。目前這個用詞在銀錢業已通用在川流不息【如水般】的原始單據上。
水單一詞是由上海所傳出,因以前所有外匯,均需經由水路,故俗稱水單,延用至此 (Sounds reasonable)
以前因為信息科技不發達，本國與其它國傢的外匯交易必須藉由水路的方式來運送單據，故有「水單」之稱，此名稱一直被延用至今。水單為外匯買賣收據之通稱，不同地點、不同外幣 ，經過交換過水的過程。
外匯買賣收據稱為水單之說法有二：
1、外匯買賣收據正確名稱為出口結匯證實書，又因銀行會自編契具流水編號，故稱水單
2、國際貿易中若交易貨幣皆為外幣時，則外匯買賣收據稱交易憑證，國際貿易中若交易貨幣中有新臺幣時，則外匯買賣收據稱水單；其名稱由中央銀行制定
所謂水單 是外匯結購結售的收據
水單由來 是早期外匯管制， 黑市交易猖厥
外匯交易大多在黑市完成 ，黑市開發之外匯交易收據
1、水單就是購買匯票的收據。
2、外匯，是指以外幣表示的可用於國際結算的一種支付手段，它包括外國貨幣(鈔票、鑄幣等、外幣有價證券(政府公債，國庫券、公司債券、股票、息票等)、外幣支付憑證(票據、銀行存款憑證、郵政儲蓄憑證等)以及其它外匯資金。
譬如:海外遊客來華攜入的外幣和票據金額沒有限制，但入境時必須據實申報；在中國境內，遊客可持外匯到中國銀行及各兌換點兌換成人民幣，但要保存好銀行出具的外匯兌換證明（俗稱水單），其有效期為半年)。
3、水單用以換取提單的。
