大傢好我是小婷，前兩天給大傢分享瞭一個關於新鮮青豆保存的小方法，不過有的朋友說他（她）也是這樣保存的，可最後都變味兒瞭、丟掉瞭。其實那是很可惜的，很多人對綠色食物沒有任何抵抗力，比如每次看到那嫩綠的青豆，總是忍不住想要嘗一嘗！然而青豆的成長期也就那麼幾天，錯過瞭變老瞭口感就不一樣瞭，所以這麼個好吃的東西肯定是要想法保存起來的。
青豆的保存分兩種：一種是短期的，隻要把剝好的青豆裝進保鮮袋放在冰箱冷凍即可，前提是青豆不能沾水，這種方法隻可在一周內;另一種則是長期保存，少則一月兩月多則一年半載，這就要稍微麻煩一點。首先要說的是青豆的挑選，在農村都是地裡現摘現剝殼的，不用說那是絕對的新鮮，要是在城裡現摘那是不可能的事，可一定不要怕麻煩買那種剝好瞭的青豆，因為人傢放瞭多久你根本不知道，這樣的豆子已經失去瞭新鮮感凍來也是白費，影響口感，選擇沒有剝殼的拿回傢自己剝才行
②剝瞭殼的青豆淘洗幹凈，鍋裡水燒開後才把青豆下鍋，敞蓋大火煮開後再煮2分鐘即可出鍋（切記煮豆時不可蓋蓋子，豆子也不能煮太久）
③出鍋後的青豆要迅速攤涼可選擇風扇降溫處理，不建議過涼水，因為攤涼主要是方便放進冰箱或冰櫃，再者是要排除多餘水份，如果是過涼水則是增加瞭水份，帶水急凍就是影響後期青豆食用口感的原因
④最後一步就是分成小份凍起來就行瞭
這是前兩天凍的，已經幾天瞭依舊是翠綠的，沒有變色沒有變味
隻要是做好瞭這幾點青豆保存絕對沒問題，隨吃隨取，不管多久都是新鮮菜，特別是過年那段時間有這樣一盤綠色蔬菜絕對是桌上搶手貨。
你對這樣的解答還滿意嗎？期待你的點評。喜歡記得關註@村姑小婷
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