距離春節越來越近，市民們又開始準備過年菜肴，而濰坊特色的灌香腸自然大受歡迎。1月6日，記者在城區走訪看到，不少商傢經營著灌香腸生意，但很多商傢直接把灌好的香腸掛在路旁晾曬，引起瞭市民對香腸衛生狀況的擔憂。對此專傢表示，除瞭常見的塵土外，在路旁晾曬香腸還容易受到汽車尾氣當中的鉛污染，建議市民在食用時一定要註意方式。
記者探訪
這邊施工那邊晾香腸
1月6日，傢住奎文區江山帝景小區的市民李女士告訴記者，當天早上她外出經過玉清東街與文化路交叉口時，發現有一處灌香腸店直接在店外的人行道上晾曬香腸。而就在距離晾曬香腸不足十米的位置，人行道上正在施工，塵土飛揚，讓她覺得很不衛生。
當天，記者來到該路口位置看到，在路口西南側的人行道上，擺放著兩個鐵架子，每個架子上都掛滿瞭灌好的香腸。其中一個鐵架子就被擺在此處的人行道上，距離馬路隻有不到兩米的距離。
另外，在距離這個鐵架子四五米的位置，有施工人員正在人行道上施工。據施工人員介紹，他們是在安裝監控設施。記者註意到，施工人員施工需要用電鉆鉆地，揚起瞭陣陣塵土，很多灰塵直接飛到香腸上。
當天，記者在城區走訪看到，像這樣將灌制好的香腸直接掛在馬路旁晾曬的情況並不少見。在北宮東街與虞河路交叉口北側路東，有一傢肉店同樣將灌制好的香腸擺放在店外晾曬，過往的車輛揚起陣陣塵土，不少都落在瞭晾曬的香腸上。
市民擔憂 塵土飛到香腸上，感覺不衛生
傢住奎文區陽光美苑小區的市民劉女士說，她經常發現有些商傢把灌好的香腸擺在路旁晾曬，路上的塵土、汽車尾氣全都附著到瞭上面，感覺挺不衛生。
劉女士說，她和傢人都特別喜歡吃這種灌制的香腸，每到過年的時候都會多買一些。後來，她發現自己買來的香腸是商傢擺在路旁晾曬的，就覺得吃不下去，非常擔心裡面有有害物質。再後來，就委托老傢的親戚幫忙灌制，再也不敢找商傢幫著灌瞭。
傢住濰城區魯發名城小區的王女士說，灌制香腸的肉是她自己挑的，但不知道調料裡是否含有其他東西。因為這種香腸可以存放很長時間，她也有些擔憂。
記者采訪中也註意到，這種灌香腸在制作的過程中，同樣存在一些衛生隱患。加工者們多數沒有戴口罩、手套，直接用雙手攪拌。還有一些加工者，即便會用手套，也不會經常更換，一用就是很長時間。
專傢說法
露天晾曬易受鉛污染
我市著名營養師張艷青介紹，北方城市冬季天氣幹燥，霧霾天氣和大風天氣都比較多，這種灌香腸晾曬在路旁，很容易吸收霧霾顆粒和汽車尾氣。而汽車尾氣中的污染物，一般以鉛為主，鉛平時就漂浮在空中距離地面大約1米左右的位置。而這種晾曬的香腸，同樣是掛在距離地面約1米左右。這樣，香腸就很容易受到鉛污染，對人體傷害非常大。為此，她建議市民食用前一定要把腸衣清洗幹凈，盡量高溫蒸煮後再食用。
張艷青說，灌香腸實際上就是一種醃制肉，不建議市民多吃。這種醃制肉的含鹽量比較高，假如攝入量過多，就會導致血壓升高。另外，這些香腸大多含有亞硝酸鹽，通過分解可能形成亞硝酸胺，而亞硝酸胺是一種致癌物。少量食用亞硝酸鹽沒有太大問題，但如果食用量太大，對身體會有損傷。
另外，假如市民確實愛吃，在吃完後可以多吃一些富含維生素C的蔬菜和水果，分解亞硝酸胺，減少對身體的傷害。
