野釣的魚，處理這個部位時，千萬別扔掉，人間美味。
特別是針對那種不是人工養殖的魚，如果是自然環境，水質好裡面的魚，這個部位更不應該扔掉，味道十分鮮美。
大部分喜歡買菜，下廚的人或者野釣釣魚人都不知道魚的身體有個部位是非常美味的。
就是這個美味的部位，卻被大多數人隨手扔掉，真的非常的可惜，今天筆者就給大傢講一講。
很多人在處理野釣的魚的時候，除瞭魚籽和魚泡，其他內臟一刀切扔瞭，可能這個是大多數人的行為習慣。
因為在他們印象裡面，內臟之中也隻有魚籽和魚泡這些能夠吃，其他的都是廢物，是不能吃的。
其實這種想法是特錯大錯，很多人根本不知道這裡面有個東西卻是人間美味，那就是魚白。
1是那麼什麼叫魚白瞭？
魚白之所以叫魚白，是因為顏色是白色的，所以官名叫魚白。
魚白在其他一些地方叫法不一樣，有些地方叫魚油，有些地方叫魚面，各地叫法不一。其實它最科學的解釋是魚的精巢，是一種堿性蛋白質。這個東西在很多常見的魚肚裡面都有這個東西，比如經常釣魚的人就知道常見的鯉魚就有，當然隻有雄性魚才有。
2是魚白的特征
那麼魚白有什麼特征呢?魚白分佈在肚子兩側呈對稱狀態，形狀是長條型，顏色發白，有點油膩狀。這個部位對於我們來說非常的好辨認，很多人在殺魚後都會將其扔掉，其實這個東西是可以吃的，而且非常的美味。
3魚白的營養成分
問題來瞭，這個部位的物質有營養成分麼？
答案是非常的營養，營養那是相當的豐富，因為是魚的精巢，所以該魚白含有大量蛋白質和微量元素。這種物質營養成分非常的豐富，不懂的人往往會將它扔掉，殊不知這才是人間美味，大傢可以將它和魚肉一起煮，吃起來非常的鮮嫩爽口，相信大傢第一次吃肯定會非常的有感覺。
4魚白的藥用價值
大傢不知道的是，魚白還含有一種特殊的蛋白質，科學上叫它魚精蛋白，這個魚精蛋白是自然界中最簡單的一種堿性蛋白質，它具有止血的功效。
在醫藥領域，魚精蛋白不僅用於治療肺咳血、重癥肝炎引起的大出血，還可和抗凝血藥肝素的硫酸基相結合，使肝素很快失去抗凝活性。
所以各位下次殺魚的時候千萬別扔，可以嘗試一下魚的這個部位，說不定會有意外的驚喜。
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