夏天，碰到此肉別手軟，一次性買30斤，放冰箱凍起來，特省事！
大傢好我是傻姐，生活中唯有美食和美景不可辜負，你愛吃小龍蝦嗎？話說作為北方人的我，去南方待瞭幾年，其他的美食都沒有愛上，唯獨愛上瞭大閘蟹和小龍蝦，應該可以說隻要愛吃大閘蟹的人一定也會愛吃小龍蝦吧？今年小龍蝦特便宜，連我們這邊也便宜的很，前幾天去市場批發小龍蝦，聽說按10斤的買給批發價格，小的8元一斤，大的12元一斤，我超級愛吃小龍蝦，於是就一次性買瞭30斤，10斤小的，20斤大的，聽說南方小龍蝦更便宜隻有5元，可惜太遠瞭買不方便。
今天分享一下小龍蝦的存儲方法，一次存30斤，冬天吃都是新鮮的，為什麼要分享這個竅門呢？是因為我覺得零買三五斤價格會比較貴，對於愛吃小龍蝦的朋友來說，一次買十斤二十斤的吃得過癮，而且價格劃算。所以就多買一些，而且也方便隨時做來吃。
一般10斤小龍蝦能出不到3斤蝦尾，也就2.5斤左右吧，所以別看一次買瞭30斤，其實也就能出不到8斤蝦尾，每次炒1斤，三五天做一次解解饞，一個月就吃完瞭。我不是賣小龍蝦的，就單純是個吃貨愛好者。我分享的這個方法是實踐過的，確實很管用。收藏學起來吧。
首先把小龍蝦去頭，頭裡的黃是可以吃的，但是不易存儲，所以就不要瞭，如果你是當天吃可以把蝦黃留著一起炒，存儲的話就隻留蝦尾，把小腿去掉，掐著蝦尾中間關節去掉蝦線，去掉瞭蝦線，小龍蝦的肉就沒有土腥味瞭，
然後把小龍蝦尾放水龍頭下多清洗幾遍，可以用牙刷把肚子刷洗幹凈，這樣清理後的小龍蝦肉就特別幹凈瞭，然後裝入保鮮袋中，擠凈空氣，袋口封嚴實。
最後用保鮮膜再包裹幾層，包裹嚴實，傢裡有真空袋更方便，不需要單獨加水，因為清洗後的龍蝦表面帶一些水就足夠瞭，放入冰箱冷凍，想吃的時候拿出來自然化凍，口感和新鮮的一樣，鮮嫩Q彈絕對不會松散，這樣保存小龍蝦簡單又方便，當然也可以用礦泉水瓶子裝滿龍蝦尾後註入純凈水，但是那樣化凍比較慢。海蝦也可以用這樣保存方法。
有朋友問我怎麼能買到便宜的小龍蝦，去你們當地的海鮮批發市場，告訴老板你是飯店的，一次拿30斤，他肯定給你批發價格，隻買一斤兩斤是肯定拿不到我這麼便宜的價格的呀，趁著小龍蝦這麼便宜多囤一些吧，今天的分享到這裡關註我明天見，拜拜。
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