希臘神話中，愛神阿佛洛狄忒為尋找情人阿多尼斯，不慎被白玫瑰上的刺紮傷瞭腳，鮮血滴在玫瑰花瓣上，白色的玫瑰變成瞭紅色。自此玫瑰被人們視為愛情的象征。
近日，一年一度的保加利亞“玫瑰節”在卡贊勒克舉辦，這座有“玫瑰之都”之稱的小城距保加利亞首都索非亞約200公裡，因種植玫瑰而聞名。保加利亞是世界上最大的玫瑰精油生產國，年均玫瑰精油產量在2噸左右，占全球總產量的約70%，享有“玫瑰之國”盛譽。
玫瑰的品種超過5000種，但隻有寥寥幾種因其特殊的芳香而被用作香水原料，其中就包括保加利亞的大馬士革玫瑰。
卡爾洛沃市和卡贊勒克市之間的山谷地帶位於保加利亞中部巴爾幹山和斯雷納戈拉山之間。這一區域因其沙質土壤有利於玫瑰的培育和生長，溫和的冬季有利於花蕾形成，濕潤的初夏有利於花朵的生長和采摘，被譽為“玫瑰谷”，是世界聞名的玫瑰、薰衣草種植的黃金區域及玫瑰精油的核心產區。
如今，“玫瑰谷”已成為國際知名觀光項目，玫瑰產業也是保加利亞農業收入的一項主要來源。
據保加利亞國傢精油、香水和化妝品協會介紹，保加利亞玫瑰花平均產量為4噸/公頃，每3500公斤玫瑰花瓣約能提煉出1公斤玫瑰精油。因此，理論上大致1公頃玫瑰園收獲的玫瑰花瓣才能提煉出約1公斤精油。因提煉工藝繁雜，所需原料多，精油素有“液體黃金”之稱。每公斤保加利亞玫瑰精油售價高達7000至8000美元，約為中國產玫瑰精油的3至5倍。
保加利亞政府視玫瑰和玫瑰精油產品為國傢名片，重視維持和發展其在該領域的特色和優勢。如今90%以上的保加利亞玫瑰精油作為高級香精出口到美國和歐洲各國。
隨著國際市場對玫瑰需求量逐年增加，生產企業持續開發不同品種、價位和應用領域的新產品。玫瑰精油提取物已開始應用於酸奶、果醬、甜酒和甜味劑等食品;更多品種的玫瑰精油藥劑正在研發，本地企業也嘗試將玫瑰精油用作食品調味料及保健品。下遊產品的開發和多元化將推動保加利亞玫瑰產業進一步發展壯大。
2020年，保加利亞全國范圍內共加工瞭1.5萬噸玫瑰花，產出約4000公斤玫瑰精油。資料顯示，保加利亞玫瑰生產商超過2000傢，生產、銷售玫瑰精油的企業已超過30傢，其中90%為中小型企業。
作為保加利亞種植油料玫瑰最多的一個地區，卡贊勒克市政府在每年6月的第一個星期舉辦“玫瑰節”，慶典活動持續一周左右。人們跳舞唱歌慶祝玫瑰的豐收，舉辦遊行祈求來年的收獲，並選出本年的“玫瑰女王”。
保加利亞玫瑰非常珍貴，從5月中旬到6月中旬，每年花期僅25天。清晨5點，花農們快手采摘當天綻放的玫瑰花，在日光強烈之前結束，沾著露水的玫瑰花，采摘5小時內便要完成玫瑰精油的生產。“玫瑰節”上，穿著鮮艷民族服裝的采摘能手分散在一行行花叢中，一邊興高采烈地采花，一邊放聲高唱。
“玫瑰節”的高潮，莫過於在6月的第一個星期日，“玫瑰女王”領導節日遊行。自1963年開始，每年5月19日，卡贊勒克會從當地少女中評選出一位“玫瑰女王”。
如今，規模迅速擴張的玫瑰產業和人氣不斷提升的玫瑰節形成瞭互利共贏的發展態勢。“玫瑰節”充分發揮玫瑰精油的品牌效應，積極發展以玫瑰精油為主的香薰、溫泉、泥療和水療等特色旅遊項目，使保加利亞旅遊業每年以11%至17%的增長速度發展。
農民日報·中國農網記者 宮宇坤
