大傢好,我是第一美食的飛哥,關註阿飛,有更多的傢常美食供大傢參考。
蔬菜是公認的健康食品,雖然效果沒有藥物那麼立竿見影,但對身體的影響是更深遠的,蔬菜富含膳食纖維且熱量低,是瘦身纖體一族最佳的健康食品。
西藍花是花菜的一種,是一道非常常見的綠色食材,也屬於草本植物,西藍花的營養價值非常的高,遠遠超出其他蔬菜,說他營養價值第一,可一點都不為過。西藍花中的營養成分,不僅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。
今天,就為大傢分享一個西藍花搭配木耳的傢常做法,學會這個方法,以後不管是做什麼樣的蔬菜,都能夠保持蔬菜顏色碧綠,口感絕佳,話不多說,我們開始操作。
首先,準備一袋幹木耳,把幹木耳取出泡在清水中,在涼水中浸泡1個小時左右,這樣泡出來的木耳吃起來口感會更加的清脆。(買木耳的時候,用手捏一下,比較堅挺、有韌性不易被捏碎的就是非常優質的。)
準備西蘭花一朵,切去根部,放在盤裡,紅辣椒一個,切成三角快放盆中備用。
一個小時後,取出泡好的木耳,清洗幹凈,把稍微大點的用手撕開,在準備大蒜幾粒拍扁後切成蒜末備用。
鍋內燒水,加入食鹽,植物油,水燒開後,把西蘭花,紅椒倒入鍋內,(加入食鹽,植物油是為瞭防止蔬菜中有農藥成分的殘留,同時保持蔬菜顏色碧綠,)
焯水30秒後,倒入黑木耳,再焯水20秒,撈出,快速用涼水沖洗,給青菜降溫,保持蔬菜顏色青翠的同時,口感也更加的清脆。
準備一個小盆,分別加入食鹽,味精,白糖,陳醋,生抽,芝麻油,紅油攪拌均勻。
倒入焯過水的西蘭花,紅椒,黑木耳,攪拌均勻。
最後倒入蒜泥,攪拌均勻後即可倒出裝盤。
好瞭,這道簡單好吃西蘭花拌黑木耳就做好瞭。
我是阿飛,感謝大傢對第一美食的支持,我們每天都有幾道傢常菜供大傢參考,喜歡做飯的朋友別忘記點關註,阿飛謝謝大傢觀看。