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現代快報訊（記者 江楠 文/攝）近日，一些用不銹鋼檢測液打假的短視頻熱度很高，視頻up主稱，隻需一滴檢測液，30秒之內就能判斷食品級304不銹鋼是真是假。不少人很好奇，這個檢測液是否真的這麼神奇？11月22日，現代快報記者進行瞭探訪。
探訪：不銹鋼檢測液走紅網絡，線上銷售火爆
“這套食品級304不銹鋼的碗，我們隻需要一滴就能檢測出真假！”視頻中，一名男子手拿一個不透明的藍瓶子，將一滴綠色的透明液體滴在瞭一個不銹鋼的碗上。幾秒之後，碗上的液體就變成瞭紅色，視頻中的男子稱“顏色變得這麼快，一看就是假的！”
現代快報記者發現，最近，一些用不銹鋼檢測液打假的短視頻熱度很高。不少人看完之後表示，看起來好神奇，不會是魔法吧？還有人很好奇，這種檢測液是什麼原理呢？不會是視頻up主為瞭博取流量耍的把戲吧？
為瞭一探究竟，現代快報記者走訪瞭南京多傢線下五金門店，但幾乎找不到視頻中的檢測液。然而，在電商平臺，這類產品卻非常暢銷。記者以“不銹鋼檢測液”為關鍵詞進行搜索，發現月銷售量超過1000單的商品很多，有的熱銷產品單月銷售量甚至超過8000單。值得註意的是，電商平臺上的檢測液分為無需通電和需要通電兩種，無需通電的檢測液可以直接通過液體在不銹鋼上的顏色變化來判斷，需要通電的檢測液則更為復雜，不過後者能夠區別更多類別的不銹鋼。隨後，記者在電商平臺上購買瞭一款無需通電的檢測液。商品介紹頁面顯示，該產品是通過檢測錳含量來鑒別304不銹鋼，而且“隻需一滴，30秒後就能判定”。
實驗：檢測液確實能區分不同類型的不銹鋼
11月21日，現代快報記者帶著上述不銹鋼檢測液，來到南京市產品質量監督檢驗院（下稱“南京質檢院”）進行瞭一項對比實驗。實驗中，工作人員提供瞭兩塊不銹鋼樣品，分別是201不銹鋼和304不銹鋼。隨後，工作人員在兩塊樣品的表面均滴上瞭檢測液。
△ 201不銹鋼樣品的變色情況
根據該產品的使用方法，檢測液滴在不銹鋼上3分鐘後，可觀察檢測液的顏色變化，對照色卡來確定不銹鋼的材質。記者註意到，僅過瞭15秒左右，201不銹鋼樣品上的檢測液就從透明的綠色變成瞭略渾濁的磚紅色，而304不銹鋼樣品上的液體則沒有明顯變化。3分鐘左右，記者擦去兩個樣品上的檢測液後，201不銹鋼樣品上出現瞭明顯的磚紅色斑塊，而304不銹鋼樣品上沒有明顯的變化。
△ 在記者購買的食品級304不銹鋼碗的背面滴上檢測液後，液體變成瞭磚紅色
△ 對比色卡發現，不銹鋼碗的背面不是食品級304不銹鋼
此外，記者還對一個在批發市場購買的食品級304不銹鋼碗進行瞭測試。工作人員在碗的背面滴上一滴檢測液，液體很快變成瞭磚紅色。隨後，工作人員將檢測液滴在瞭碗的內側。令人詫異的是，3分鐘之後，這個檢測液卻沒有明顯變化。記者註意到，這款不銹鋼碗是由內外兩層不銹鋼拼接而成。根據檢測結果，這兩層不銹鋼大概率不是同一個類型。
解讀：檢測液隻能粗略地定性，不能定量
南京市產品質量監督檢驗院檢驗師安惠芳告訴記者，目前市面上常見的不銹鋼有200系、300系、400系等類型，這些不銹鋼的主要區別在於原材料中各金屬元素含量的不同，而市面上的不銹鋼檢測液僅可用於區分特定金屬元素含量相差較大的不同系列的不銹鋼。這類檢測液的檢測原理，是通過藥水中的化學物質與不銹鋼中的錳、鎳或鉻等金屬成分發生反應，生成特定顏色的絡合物，從而得知不銹鋼的對應金屬元素的大概含量。
南京市產品質量監督檢驗院檢驗師王松則指出，不同類型的不銹鋼，其化學成分含量在國傢標準中的要求不同。通過對這些特定元素含量大致范圍的判斷，確實可以快速簡便地粗略區分出不銹鋼的種類。不過，此種方法，僅可簡單地定性分析，不可作為不銹鋼具體牌號的判定依據。如果消費者需要鑒別不銹鋼是否為符合國傢標準的合格品，需要送到有檢驗資質的實驗室，通過國傢標準的檢驗儀器和檢驗方法進行檢測，按照相應的產品標準判定是否滿足國傢標準要求。值得註意的是，這類檢測液也不能像短視頻中說的那樣，判定304不銹鋼是否是食品級的。江蘇省綠色可降解材料質量監督檢驗中心高級工程師張小明告訴記者，食品接觸不銹鋼制品須符合國傢強制性標準GB 4806.9-2016《食品安全國傢標準 食品接觸用金屬材料及制品》，而判定材料是否符合這些標準，同樣需要專業的儀器進行檢測。
（編輯 周冬梅）
