新“食”代背景下，年輕消費群體對新品類、新吃法、新口味的探索從未停止，與此同時，他們挑剔的味蕾更是驅動著傳統美食邁向更精細的賽道。對於品牌來說，如何通過技術創新促使傳統美食“煥”新以滿足當代消費者需求成為一個新的課題。
日前，本土輕食消費領先品牌優形又佈重子，推出全新SKU ———優形雞胸午餐肉，不僅再次實現優形產品矩陣進一步的擴容，更實現瞭優形“輕卡美味”基因與傳統食品的完美融合，不僅讓有著90多年歷史的午餐肉，在新消費時代再次拿捏年輕消費者的心。而且利用自身優勢為老品類賦能，優形更為新消費品牌在消費升級時代的佈局提供瞭更多可能性。
實際上，有著90多年歷史的午餐肉是中國消費者餐桌的“常客”，不僅豐富瞭國人做飯的方式，其無加工負擔的方便食品屬性成為大賣點。隨著消費的升級，作為一個存在時間超過20年的老消費品品類，口味、健康成為傳統午餐肉產品中的痛點，而優形午餐肉的問世完美解決這一痛點。
“輕卡美味是優形的品牌基因，我們不僅將其用在輕食新品的開發上，希望在輕食基礎上通過推進傳統品類的進化實現更多場景的賦能，使消費者在享受美味同時，獲得輕卡、高蛋白‘無負擔’的享受”,優形品牌負責人表示。
從優形電商發佈的產品詳情獲悉，全新推出的優形雞胸肉午餐顛覆瞭以豬肉、牛肉為原料的傳統，甄選脂肪含量低、蛋白質高、肉質緊實有嚼勁的雞胸和雞腿為主料，雞腿肉去皮，經過精準控制攪拌，制成大顆粒，一口下去，實打實的雞肉，齒頰間迸出肉香，被譽為瘦身的肉食愛好者的“最強福音”。
據介紹，與同類產品相比，優形雞胸午餐肉一餐能夠減少85%的脂肪，整罐優形雞胸午餐肉熱量攝入減少50%，約202Kcal，僅不到2個蘋果的熱量，但其蛋白質卻能做到相當於5個雞蛋的攝入。在包裝設計上，優形雞胸肉午餐肉常溫易儲存，堪稱屯糧首選。
“優形雞胸午餐肉滿滿的肉感，絲毫不輸豬肉/牛肉午餐肉的美味，無論是直接吃、涮火鍋、吃麻辣燙、泡面，還是做三明治，脂肪、熱量統統下降，卻有著更高蛋白，口味不打折。”優形午餐雞胸肉一經問世，就受到瞭消費者的高度認可。
據瞭解，在中國肉制品市場中，午餐肉市場一直保持穩定增長。數據顯示，2017年中國午餐肉市場規模為134.16億元，同比增長31.31%。2018年，其市場規模達到156.79億元，同比增長16.87%。同年，我國午餐肉行業消費量達到34.7萬噸左右，同比上升16.44%，2021年，該品類借著新渠道、新技術和新營銷站上新的風口，占據年輕人的餐桌。
作為輕食賽道的領軍品牌，優形深耕雞肉加工，依托母公司的產業鏈和“輕卡美味”技術優勢，優形已並非首次跨界傳統品類這一賽道，早在第一季度就率先推出雞肉腸、雞肉丸等新品“先人一步”搶灘登陸。隨著健康簡約的輕食主義持續升溫，以優形雞胸午餐肉改變瞭消費者對於午餐肉這一品類的認知，這款輕卡低脂的新品將持續掀起一股“食”尚潮流，傳統肉食領域也有望迎來新的“王者”。（CIS）
