1、讓土豆慢一點發芽
土豆的芽含有毒的生物堿，食用會造成腹痛、頭暈。若在土豆堆裡放個蘋果，可大為延遲發芽的時間。
2、雞蛋如何保鮮
一般用濕佈把雞蛋輕擦一遍，然後大頭朝上豎著放入冰箱，能保存較長時間。不過把雞蛋放在鹽裡埋起來，可使雞蛋半年內保持新鮮。
需要註意：一層食鹽一層雞蛋，雞蛋間最好隔開，最上面一層用食鹽鋪實。
3、小蔥香菜如何保存
用兩片白菜葉（不要清洗）將小蔥或香菜包裹起來，放入保鮮袋，再存入冰箱。小蔥和香菜的保存時間會比不放白菜葉長好幾倍，而且葉子不會變幹或腐爛。
4、蕃茄保鮮
蕃茄保鮮並不需要用到冰箱，放到塑料袋裡，將袋口紮緊，放到陰涼處就可以瞭。然後每天打開一次，通風換氣5分鐘。
註意：擦幹袋裡的水蒸氣，這樣可以保持30天左右哦。
5、草莓保鮮
在草莓保鮮中，低溫可使草莓的腐爛受到抑制。因此，最好將未洗的草莓放入冰箱內冷藏，單層存放保鮮效果更好。
6、香蕉保鮮
如果想讓香蕉保鮮一周，可以將整把香蕉拆開，用保鮮膜將每一根香蕉的根部裹緊。另外，在切開的香蕉根莖部抹點檸檬汁或食醋也有助防止香蕉變成褐色。
7、茄子保鮮
茄子放置時間長瞭容易變蔫，色澤也不好看，還會影響其口感。因此，在保存時需要註意保持水分。
具體做法是，在放入冷藏室前，先用保鮮膜把茄子包裹好，這樣能防止水分流失。
8、胡蘿卜保鮮
胡蘿卜忌水，沾水易變質，宜擦幹水分，用保鮮袋包好冷藏。若是帶土的胡蘿卜，用舊報紙包好放涼爽通風處即可。
9、保存紅薯
忌低溫，不宜冷藏保存，可放在通風處保存。秋冬季宜用舊報紙包好放紙箱內，可以避寒，並延長保質期。
10、保存蘑菇
蘑菇最怕受潮，放在冰箱裡的蘑菇很容易受潮變得黏糊糊的。不過將蘑菇保存在硬紙袋中，可以很好地解決蘑菇變質問題。
11、保存生菜
生菜最好不要直接放進冰箱，應先把生菜表面的水滴風幹，再用幹凈紙巾將生菜包裹好，裝進袋子放入冰箱保存。或者在冰箱保鮮盒裡鋪層紙巾，以吸收潮氣，延長果蔬保鮮時間。
12、辨別真假蜂蜜
對於出現結晶的蜂蜜，可用手捻，粘手、發黏的是真蜂蜜，加瞭糖的結晶部分捻開後還是顆粒，感覺硌手，不發黏；對於液體蜂蜜，滴一滴蜜在餐巾紙上，如果洇開瞭，說明蜜中含水量比較高。
13、牙痛嚼點花椒
在看病之前，怎麼做才能讓牙痛減輕一些呢？北京中醫醫院胡鳳山醫生說，嚼點花椒就有用，可放幾粒洗凈的花椒在牙疼部位嚼兩下。
14、跳一跳治打嗝
治療打嗝其實很簡單，常見的止嗝措施包括：屏住呼吸10~20秒；一口氣喝下一杯水；向一個空紙袋中吹氣20~30秒；原地跑30秒，或者跳30秒鐘。
15、煎魚不粘鍋
普通的鐵鍋需要煎東西時，先把鍋加熱，倒少量油，油熱後倒出，再倒入冷油，就變成不粘鍋瞭。煎魚、水煎包都不粘。
16、燉湯放點醋
燉排骨或燉湯時，放點醋，有利於鈣的吸收。
17、削芋頭前先泡醋
削芋頭時，手部會因為芋頭的關系而越削越癢。此時，先將手浸泡在醋中，這樣一來，手就不癢瞭。
18、蒸米飯加點油
蒸米飯時，在鍋裡加幾滴生油並攪一攪，蒸出來的飯一粒一粒的且不粘鍋。
19、洗木耳放面粉
洗黑木耳時，放一點點面粉，能洗得更幹凈。
20、菜葉小蟲巧清除
用淡鹽水浸泡菜葉，小蟲受到鹽的刺激，便很快和菜葉分開，由於鹽水的比重較大，小蟲會浮在水面上，很容易從盆中倒出。
21、輕松剝蕃茄
蕃茄可用開水燙一下，皮也就容易剝下來瞭。
22、炒茄子不吸油
炒茄子前，用開水焯一下或用鹽醃出水，這樣就不吸油瞭。
23、用鹽水解凍更好
凍魚、凍肉放在鹽水中，不僅解凍快，還能保持鮮嫩。
24、用牙膏代替膠水
擠出一粒花生米大小的牙膏抹在海報或照片的四個角上，然後將其貼到墻上，用手把四個角使勁摁一會兒。
用這種方法，即使貼瞭若幹月後，也能輕而易舉地揭開，且白色的墻面一點兒都不會被弄臟。
25、起鍋時再放醋
燒糖醋魚塊及其他需放醋的菜肴時，最好在即將起鍋時再放醋，這樣能充分保持醋味，若放得過早，醋就會在烹調過程中蒸發掉而使醋味大減。
26、煮稀飯放芝麻油
煮稀飯時，如果往鍋裡滴幾滴芝麻油，沸後把火關小一點，這樣不管煮多長時間也不會外溢。
27、煮雞蛋不破
煮雞蛋時，先將雞蛋放在冷水裡浸濕，再放進熱水裡煮，蛋殼不會破裂。此外，蛋皮也容易剝下。
28、煮掛面不要等水沸
煮掛面時，不要等水沸後下面，當鍋有小氣泡往上冒時就下面，攪動幾下，蓋鍋煮沸後，加入適量冷水，再蓋鍋煮沸就熟瞭。
這樣煮面，熱量慢慢向面條內部滲透，煮出的掛面柔軟而且湯清。
29、灶具沾上油污
灶具沾上油污後，可用黏稠的米湯塗在灶具上，待米湯結痂幹燥後，用木筷或塑料片輕刮，油污就會隨米湯結痂一起除去。
30、鹽洗茶垢
茶杯裡經常會殘留一些茶垢，很難清洗幹凈。你可以用食鹽去搓洗杯中茶垢，茶垢很快就溶解瞭。
來源： 約見名醫
