賣瞭26年綠豆湯大爺，教您快速煮爛綠豆的4種方法，5分鐘就開花

馬上進入6月份，天氣越來越熱瞭，大傢最愛喝的就是冰鎮綠豆湯，很多人在煮綠豆時很痛苦，煮1個小時，都不會開花，今天就請專業賣綠豆湯26年的孫大爺，為大傢講解快速煮爛綠豆的4種方法，還有2種方法5分鐘就能煮開花，全都是幹貨知識。

綠豆湯

1.炒綠豆法

先將綠豆在鍋中炒5-8分鐘，一定要快速炒制，不要糊瞭，然後在放入到熱水中，煮10分鐘就差不多就能開花，煮30分鐘就能完全煮爛瞭，非常節約的時間，大傢可以嘗試一下。

2.保溫煮綠豆

在我們準備煮綠豆的時候，可以先把綠豆放在熱水瓶中，在加入適量的熱水，燜3-4小時，然後在進行煮制，此方法差不多5分鐘就能開花，20分鐘就能煮爛，很實用的一種方法。

綠豆湯

3.冰凍煮綠豆

先將綠豆在熱水中浸泡20分鐘，然後放冷，在放在冰箱中進行冰凍2-3小時，在放到熱水中煮，5分鐘就能開花，25分鐘就能完全煮爛。

4.燜煮綠豆

先將綠豆放在鍋中，加入的水剛好淹沒綠豆，大火煮開，然後燜5-10分鐘，接著在加入適量的冷水，大火煮10-20分鐘就可以煮爛，這是最推薦的方法，不僅保留營養，做出的綠豆顏色也是綠色的。

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這就是教給大傢的煮綠豆4種方法，建議大傢不要用高壓鍋或者加堿進行快速煮綠豆，加堿會破壞綠豆湯營養，用高壓鍋煮，容易堵塞孔，發生危險，煮綠豆湯是綠豆與水的比例大概是1:6左右，最後，希望每個人在這個夏天都能最初好喝解渴的綠豆湯。