手工特形茶是雲南近年來茶葉科技工作者結合雲南大葉種茶特性，根據市場需求研制創新的新茶類，其造型奇異，有的形似花果，有的形似奇珍異寶，琳瑯滿目，爭奇鬥艷，隻有你想不到，沒有做不到。接下來微茶師就帶大傢一睹10款代表性特形茶。
1
綠寶茶
綠寶是采用雲南大葉種茶一芽一葉為原料，經攤晾、殺青、揉捻，再用手工工藝撿紮做形，有特殊的模具壓制而成，形似綠寶石，用中到高溫烘幹，每個3克左右。
2
菊花綠山茶
菊花綠山茶采用雲南大葉種茶一芽一葉為原料，經攤晾、殺青、揉捻，再用手工工藝撿紮加菊花做形，泡開後如白蓮綻放於荷葉之上，形美味醇。
3
綠曲茶
綠曲茶采用雲南大葉種茶一芽一葉為原料，經攤晾、殺青、揉捻，曲茶機炒7分鐘，拿出攤晾10-15分鐘，再揉捻後上曲毫機炒制成形，八成幹，用中溫烘幹而成。
4
紅牡丹
紅牡丹采用雲南大葉種茶一芽一葉為原料，經萎凋、揉捻、發酵、收水，用手工撿紮做形再用特殊模具壓制，用中到高溫烘幹，形似牡丹花，每個3.3克左右。
5
玉塔
玉塔采用雲南無性系良種一芽一葉為原料，經攤晾、殺青、揉捻、理條，用特殊手工工藝撿采，再用線捆紮做形，後用中到高溫烘幹去線而成，外形似塔，每個3克左右。
6
銀珠
銀珠茶采用雲南大葉種茶一芽一葉為原料，經攤晾、殺青、揉捻，用特殊手工工藝做型，中溫烘幹而制成，外形似珠，圓潤秀氣。
7
千日紫紅山茶
千日紫紅山茶采用雲南大葉種茶一芽一葉為原料，經萎凋、揉捻、發酵，再以特殊手工工藝撿紮，加以千日紫花壓制，用90-120℃溫度烘幹精制而成。
、
8
版納玉環
版納玉環是機制與手工相結合的產品，其選料考究，工藝精湛，制作精細；具體工藝流程為鮮葉攤青、殺青、揀剔、壓扁、手工裹卷塑形、烘幹。版納玉環造型優美，卷曲如環，沖泡後清香四溢，品飲後回味無窮。1988年榮獲首屆中國食品博覽會金獎。
9
錦上添花
錦上添花產於茶城思茅，采用雲南大葉種茶一芽一葉為原料，經殺青、揉捻、做形，中心茶芽包裹玫瑰，並幹燥而成。茶簇香花，花香茶席相融，品茶間聞香之中增添生活的品味。
10
蝶戀花
蝶戀花產於茶城思茅，采用雲南大葉種優質芽葉為原料，經殺青、揉捻、做形（三個芽頭相結），幹燥而成。蝶戀花形似玉蝶，品飲中既可觀形，又可品味，增添幾多品茶之趣。
參考書籍：《雲南名茶》，雲南科技出版社
