“科技與狠活”，食品添加劑的利與弊

科技與狠活締造者- 辛吉飛，號稱東北地區全能型噴射戰士！被稱為食品安全界的“孤勇者”，老百姓形目中的新英雄，一個人搶瞭整臺315晚會的活！揭漏瞭食品添加劑，廣大消費者一直未能重視起來的一個食品領域的一個分支！讓消費者看到瞭如今食品領域的各種狠活和科技！那食品添加劑到底是個什麼，添加與否，是否不添加 就肯定好呢？

1、食品添加劑的好處是可以防止變質、改善食品感官性狀、保持提高營養價值、增加品種和方便性、方便食品加工等。

2、食品添加劑的弊端是它的毒性。毒性是指其對機體造成損害的能力。毒性除與物質本身的化學結構和理化性質有關外，還與其有效濃度、作用時間、接觸途徑和部位、物質的相互作用與機體的機能狀態等條件有關。

因此，不論食品添加劑的毒性強弱、劑量大小，對人體均有一個劑量與效應關系的問題，即物質隻有達到一定濃度或劑量水平，才顯現毒害作用。