孟庭葦有一首歌叫《冬季到臺北來看雨》，而我卻要說：冬季到東北來看雪，其實冬季到東北不隻是來看雪，而更要品嘗一下東北的美食，說品嘗比較文雅，其實倒不如說是挑戰一下你的味蕾，東北的酸菜血腸可不是人人都能吃習慣的，東北的凍梨、凍柿子也會刷新你對美食的認知，還有一種就更不可思議，那就是東北的蘸醬菜。
很多平時不吃蘸醬菜的南方人，到瞭東北雪鄉之後，或許是受氛圍的影響，也會“挑戰”一下蘸醬菜，結果一口吃下去再也停不下來，並且喜歡上瞭蘸醬菜，所以很多網友都調侃：不是吃不慣蘸醬菜，而是入鄉隨俗，到瞭雪鄉你會覺得一切都那麼自然，自然就吃習慣瞭。
說到生吃蘸醬菜，來源於滿族，發源於長白山地區的滿族祖先以狩獵為主，飲食放蕩不羈，尤其擅長野菜蘸大醬，久而久之就形成瞭東北人看到那些水靈靈的青菜，能生吃就生吃，生吃不可不蘸醬的習慣。
說到蘸醬菜的特點，就一個字，野！模樣野，一大盆青菜，紅紅綠綠的，新鮮且生嫩，還有著清水的水滴，那叫一個野！吃法野，撿起菜葉子，沾滿醬汁，送進嘴裡，不管是大姑娘還是小媳婦都會丟掉那份矜持，那叫一個野！味道野，東北自傢做的大醬配上自傢的小笨雞蛋，仿佛菜裡菜外都透著一個野！
東北的蘸醬菜一年四季都吃不夠，東北農村的4種“蘸醬菜”，在南方可是很少見，尤其是最後一種，如果你能全部認出，絕對是地道的東北人。
第一種：它叫小根蒜，這可是土生土長的野菜，它的味道有點甜，有點辣，吃起來特別的清爽，類似於小蔥蘸大醬的感覺，當然瞭我們的小根蒜和可以炒雞蛋、醃咸菜，都是相當的美味和有營養，你吃過嗎？
第二種：它叫迷你紅皮水蘿卜，它不但長得可愛，而且營養價值頗高，蘿卜應該有的營養它都有，而且它是連葉子一起來吃的，所以吃它不僅油水蘿卜的清脆還有蘿卜葉子的甘甜，真是相當的美味，特別是蘸醬吃，你吃過嗎？
第三種：它叫婆婆丁，學名叫蒲公英，不但好吃，而且還特別的營養，具有殺菌消炎、去火健胃、治療潰瘍等功效，新鮮的婆婆丁蘸醬吃，絕對是一種美味啊，你吃過嗎？
第四種：我先賣個關子，看你認識不？它的名字和臭字有關但是吃起來確實有一股淡淡的清香，它不像榴蓮、臭豆腐那樣，味道比較怪，隻是名字有些不雅，蘸醬吃特別的美味，你知道是啥菜嗎？你吃過嗎？看圖說話，它就是臭菜，我的最愛，癡癡念念30載，每年都必須吃。
俗話說得好：“一方水土養育一方人”，東北的黑土地孕育瞭我們獨有的蘸醬菜，東北農村的4種“蘸醬菜”，在南方可是很少見，尤其是最後一種，如果你全部吃過，絕對是地道東北人。在東北人看來，故鄉之外的蘸醬菜都是隻得其形，不得其魂，唯有踩在黑土地上，才能吃到土生土長的蘸醬菜，才能真正的撫慰一個漂泊許久的孩子。我是曉峰，喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關註吃貨峰子哦！
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