厚椰乳居然還能做小餐包 - 這口感絕絕子

By 是安淺淺吖

用料

• 主面團
• 高粉 300g
• 雞蛋 1個
• 鹽 2g
• 厚椰乳 100g
• 純牛奶 70g
• 細砂糖 35g
• 鮮酵母 9g
• 黃油 20g
• 椰蓉內餡
• 椰蓉 100g
• 雞蛋 60g
• 奶粉 40g
• 白糖 35g
• 玉米油 50g
• 黃油 10g

做法步驟

1、除黃油外所有材料丟入揉面桶，揉出粗膜後加入黃油，揉出手套膜即可，放入發酵盒進行一發，發酵至2倍大，手指戳洞不回縮。分成均勻的12等份，排氣揉圓放入盒子裡密封松弛15分鐘，

2、椰蓉餡所有材料混合均勻揉成團，分成12等份揉成小圓球備用 發酵好的面團，刷一層牛奶或者蛋液， 撒上椰蓉 烤箱提前預熱，175℃烤25分鐘即可。椰蓉味兒滿屋飄香，柔軟拉絲。

3、出爐放涼

4、內部組織細膩

5、口感柔軟

6、真不錯

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