下面要聊的這個問題,大部份的人都不重視,但是我相信如果你看瞭這一篇文章,你就會有點後怕。油,特別是食用油,我們每天都要吃的食物之一。很多人以為油不會變質,特別是植物油,因為本身的就是以液體而存在,所以也就不會像豬油一樣長黴。其實,植物油如果開封久瞭,而又沒有食用完的話,也會對人體產生危害的。下面我們就來看看一壺油,最長能用多久?
曾經有人做瞭一個實驗,那就是用開封瞭一年的植物油和抽油煙機裡的油用試紙對比。發現:兩張試紙的顏色都差不多,呈現出深深的墨綠色研究者表示,試紙顏色越深,說明其氧化值越高,就代表變質程度越高。所以,基本上開封瞭一年的植物油,是不能再食用的。試想一下,抽油煙機裡面的油你還敢吃嗎?
超過一年的油對身體有什麼危害?
很多人都認為油是不會過期的,所以,在購買油的時候大部份都不會去看油的保質期。其實,油也是有保質期的,如果超過保質期的油仍然食用,那樣對身體會有無形的危害。
第一:過期的油營養價值降低。開封後且長時間沒有食用完的油,因為存放的時間比較長,油就被過氧化瞭,而這樣就會導致油本身的營養被破壞,再吃這些油,也就沒有油的營養瞭,
第二:過期的油有可能會使人中毒。因為油如果超過保質期,就有可能被酸敗,酸敗的油會導致身體發生一些慢性中毒反應,比如腹瀉、嘔吐、腹痛等。
第三:長期食用過期的油會加速人體衰老,導致血脂增高、動脈粥樣硬化發生,增加腫瘤、心血管病等疾病發生的風險。
綜上所述,一壺油最好是在保質期內用完,而且開封瞭的油最好是在三個月內吃完。開封瞭的油要放在陰涼幹燥處,背光、密封儲存。如果平時炒菜比較少,那麼盡量買小瓶裝的,能減少開封存放時間。而且油要放在遠離灶臺的地方,因為溫度過高也會加快油的變質速度。所以,對於食物來講,都是有一個保質期的,為瞭身體健康著想,最好是在保質期內食用完,油也是一樣的。
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