夏日炎熱,孫女放學回傢,看著一桌飯菜,沒有胃口。此時,我總會從廚房的冰箱裡,盛出一小碗綠豆湯,放在她面前。冰鎮綠豆湯,清涼爽口,消暑開胃,不一會兒,她就喝完瞭。接著開始給我們講在學校裡的見聞,並大口地吃著飯菜。有時,我也會將綠豆湯倒在冰棒模具裡,放進冰箱冷凍,做成綠豆冰棒,孩子們很是喜歡。妻子常念叨,不要太貪食冰涼食品,對身體不好。我總辯道:“時代不同瞭,該享用享用。”
想起當年當兵時,條件艱苦,酷暑時戰備訓練、野外作業,軍裝是幹瞭又濕、濕瞭又幹,還結上一層層白色的汗霜,回到連隊,沒有胃口,炊事班的老班長會抬出一大桶清涼的綠豆湯,戰友們爭先恐後,把一桶綠豆湯喝個底朝天,體力很快就恢復瞭。這麼多年來,部隊的傳統在我傢延續,每年夏天防暑降溫的飲料,我都首選綠豆湯。
綠豆湯制作簡單。綠豆要選圓潤勻稱、顏色鮮綠的當年綠豆,洗凈後,放上幾顆紅棗、幾顆桂圓幹,加適量水和冰糖,用高壓鍋煮上十幾分鐘就可以瞭。剛出鍋的綠豆湯,晶瑩透亮,十分誘人。有時,我會用綠豆搭配玉米、蓮子、百合、小米、香芋等食材,一鍋綠豆湯常變常新,更受全傢的歡迎。當然,綠豆湯也可以煮成咸的,如冬瓜老鴨綠豆湯、蘿卜豬肚綠豆湯,都是制作簡單、防暑降溫、增進食欲的夏日好湯品。
廚房的溫度,在很大程度上決定著一個傢愛的溫度。冬暖夏涼、人間五味,在小小的廚房調和,也傳遞著傢人之間的愛意。
阿慶
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