清涼綠豆湯

夏日炎熱，孫女放學回傢，看著一桌飯菜，沒有胃口。此時，我總會從廚房的冰箱裡，盛出一小碗綠豆湯，放在她面前。冰鎮綠豆湯，清涼爽口，消暑開胃，不一會兒，她就喝完瞭。接著開始給我們講在學校裡的見聞，並大口地吃著飯菜。有時，我也會將綠豆湯倒在冰棒模具裡，放進冰箱冷凍，做成綠豆冰棒，孩子們很是喜歡。妻子常念叨，不要太貪食冰涼食品，對身體不好。我總辯道:“時代不同瞭，該享用享用。”

想起當年當兵時，條件艱苦，酷暑時戰備訓練、野外作業，軍裝是幹瞭又濕、濕瞭又幹，還結上一層層白色的汗霜，回到連隊，沒有胃口，炊事班的老班長會抬出一大桶清涼的綠豆湯，戰友們爭先恐後，把一桶綠豆湯喝個底朝天，體力很快就恢復瞭。這麼多年來，部隊的傳統在我傢延續，每年夏天防暑降溫的飲料，我都首選綠豆湯。

綠豆湯制作簡單。綠豆要選圓潤勻稱、顏色鮮綠的當年綠豆，洗凈後，放上幾顆紅棗、幾顆桂圓幹，加適量水和冰糖，用高壓鍋煮上十幾分鐘就可以瞭。剛出鍋的綠豆湯，晶瑩透亮，十分誘人。有時，我會用綠豆搭配玉米、蓮子、百合、小米、香芋等食材，一鍋綠豆湯常變常新，更受全傢的歡迎。當然，綠豆湯也可以煮成咸的，如冬瓜老鴨綠豆湯、蘿卜豬肚綠豆湯，都是制作簡單、防暑降溫、增進食欲的夏日好湯品。

廚房的溫度，在很大程度上決定著一個傢愛的溫度。冬暖夏涼、人間五味，在小小的廚房調和，也傳遞著傢人之間的愛意。

阿慶