買酸奶，貴的不一定好！牢記“3買3不買”，輕松挑好酸奶，真實用
很多人都有一個誤解，隻要喝起來酸酸的，還有奶味的食物，就是酸奶，別再傻瞭，難怪總是買到假酸奶，對身體沒好處，還帶來瞭一大堆壞處，比如肥胖、蛀牙等。
想要買酸奶，首先我們要搞清楚什麼是酸奶？
酸奶是在牛奶中加入瞭發酵菌，最常見的就是乳桿菌，它是乳酸菌的一種，經過發酵得到的奶制品。酸奶確實有酸味和奶味，但有酸味和奶味的不一定是酸奶，今天我就和大傢說說如何挑選酸奶，避免踩坑。
有時候，花瞭十幾塊錢買的酸奶，還沒有5塊錢的好。其實並不是越貴的酸奶越好，想要挑好酸奶，記住下面“3買3不買”，發現買酸奶簡單多瞭。
酸奶“3買3不買”
一、3買
1、買生牛乳排第一，且含量大於等於85%的酸奶。
酸奶是用牛奶發酵而成的，所以主要成分肯定是牛奶，要排在配料表第一位。其中原味酸奶的乳含量要≥99%，而風味酸奶的乳含量要≥85%，這樣的酸奶才是合格的，營養價值才高。
2、買蛋白質含量大於等於2.3克每百克的酸奶。
酸奶是用牛奶制成的，也含有豐富的蛋白質，根據國傢標準，每百克酸奶必須含有2.3克蛋白質，才算是合格的。當然含量越高越好，平時我們買酸奶時，盡量選擇蛋白質在3克以上的酸奶。
3、買鈣含量大於90毫克每百克的酸奶。
鈣也是牛奶的一個重要營養指標，通常牛奶的鈣含量在90毫克以上，所以酸奶的鈣含量應該大於90毫克每百克，這樣的酸奶補鈣效果好。
二、3不買
1、不買添加劑多的酸奶
傳統的酸奶，配料隻有生牛乳、發酵菌，但現在很多酸奶都添加瞭很多東西，比如明膠、果膠、還有些完全不認識。有一次買過一種酸奶，竟然有8種添加劑，這樣的酸奶喝多瞭，對身體是沒好處的。
2、不買糖多的酸奶
酸奶在發酵時，會加入一些糖，有利於發酵菌發酵，還能改善口感，因為不加糖的酸奶是酸的，不好喝。但如果加瞭太多糖的話，就會產生壞處瞭，有些酸奶100克就含有15克糖，經常喝會長胖，還會長蛀牙。
3、不買常溫酸奶
酸奶最大的營養價值，就是其富含的益生菌，可以調節腸道菌群，改善腸道功能，但並不是所有的酸奶都含有益生菌。
不要看包裝上寫瞭益生菌有多少，群落總數都是10^8起步，而是要看出廠時的情況。對於常溫酸奶，為瞭長期保存，采用瞭超高溫滅菌技術，是不含任何細菌的。如果有乳酸菌的話，在常溫下會繼續發酵，酸奶就會變質。
隻有冷藏的酸奶，采用巴士殺菌法滅菌，保留瞭活性益生菌，所以必須冷藏保存，而且保質期還比較短，最長21天。
不過，酸奶雖然好，但並不是每個人都適合喝，一定要記住喝酸奶的“禁忌”，對身體好。
下面這4種人，不適合喝酸奶。
1、胃腸功能弱
酸奶和牛奶不同，牛奶冷熱均可飲用，而且熱一熱更好。但酸奶是酸的，熱瞭味道更酸，口感特別差，隻能冷著喝。胃腸脆弱的嬰兒、老人，以及胃病患者，就不宜喝酸奶。
2、空腹
空腹時，胃酸的濃度是最高的，能殺滅細菌，此時喝酸奶會損失一部分益生菌，而且會刺激腸道黏膜，所以不要空腹喝酸奶。
3、痛風患者
酸奶含有豐富的乳酸，會阻礙尿酸排出體外，從而引起痛風，加劇痛風癥狀。
4、糖尿病患者
酸奶中添加瞭大量的糖，糖尿病患者不能喝糖分高的酸奶，應選擇無糖酸奶，或自制酸奶。
現在大傢應該知道如何挑選酸奶瞭吧，記住“3買3不買”，保證挑到的酸奶優質又省錢，老人孩子都愛喝。覺得我的文章不錯，請給我點贊、評論、轉發、收藏、關註，下次見。
