相信很多人都喜歡吃菠蘿,吃起來酸酸甜甜的十分可口,大傢都喜歡買,可是削菠蘿皮卻是非常麻煩,如果不會削,工具不對,會浪費好多果肉,而且削起來也十分吃力,所以一般都會讓賣菠蘿的師傅把皮削好瞭帶回傢直接吃,雖然這種方法簡單,可是削好的菠蘿儲存的時間不長,必須要盡快吃,求人不如求己,不如買個菠蘿刀,5分鐘一個菠蘿就搞定瞭,下面就教大傢如何快速削菠蘿的技,一點也不浪費果肉。
菠蘿放到案板上,用菜刀把外皮打一下,讓裡面的小孔全部漏出來,先去大面,然後再細致找一下沒有削到的外皮。
【第二步】:用菠蘿夾一個一個把黑色的小眼扣幹凈,這個工具不需要費太多的力氣和技巧,對準黑眼按下去自動就扣出來瞭,非常的方便。
扣的過程中不好操作的地方可以把菠蘿換個角度,最上面的葉子不要提前切下來,可以用來握住菠蘿保持穩定。
【第三步】:底上全部扣好之後,頂端的葉子切下來。
【第四步】:菠蘿對半切開,然後切成小塊。
【第五步】:找一個大碗,放入適量食鹽,倒入清水,攪拌均勻,把切好的菠蘿放入鹽水中泡20分鐘左右。
【第六步】:泡20分鐘之後把鹽水倒掉,再次用清水清洗一下,就可以吃瞭。
【溫馨小貼士】:
1、菠蘿為什麼要過鹽水浸泡才能吃,直接吃不行嗎?當然不行瞭,如果切好直接吃,吃起來會有紮嘴的刺痛感,菠蘿蛋白酶會分解蛋白質,變為小分子的肽段,當我們吃菠蘿的時候,菠蘿蛋白酶會破壞口腔粘膜和牙齦,也可以說它正在“消化降解”口腔。相對菠蘿會明顯一點,鳳梨不那麼明顯,所以我們要用鹽水泡一下菠蘿才能吃。
2、雖然菠蘿很好吃,但一次不要吃的太多,而且吃完要隨時漱口,不要讓菠蘿蛋白酶過久的待在口腔中。
3、有的同學分不清楚菠蘿和鳳梨的區別,其實還是有區別的,第一看外表,菠蘿外表粗糙,外表紮手,鳳梨稍微好一點,第二看葉子,菠蘿葉子紮手,也非常粗糙,鳳梨相反,第三切開之後鳳梨的黑眼比較淺,不用工具也不用鹽水泡,直接吃就可以瞭。
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