再過幾個月，新鮮的板栗下樹，配合上甜甜的白糖炒制，就獲得瞭紅遍南北的一種小吃，糖炒栗子。板栗好吃，食用的途徑多，不僅零食，很多菜品也有它的身影。但是你知道板栗有一層堅硬的外殼嗎？板栗樹是長什麼樣的？話說筆者也是吃瞭20多年板栗瞭，還是頭次見到板栗樹長啥樣。而現在才知道，板栗樹結的板栗，原來它硬硬的外殼外面，其實還包裹著一層堅硬外殼！
板栗的種植面積廣，在全國的很多省市都有分佈，它也是這些地區農民的重要經濟來源，靠著自然條件的恩賜，加上對板栗的細心照看，讓他們擺脫瞭隻有糧食收成的局限。但板栗也不是毫無生長條件的植物，堅硬的外殼也加大瞭農民采收的難度，以及後續的處理，那板栗的外殼到底是怎樣的呢？還有我們熟知卻有堅硬外殼的植物果實嗎？
板栗是全日照植物，株型不算大，這點倒是減少瞭采收的麻煩。對環境的適應能力較強，能耐旱，在生長期與果實孕育期要保證水分充足，避免後期果實長勢不良。山區環境差，野生動物常常出沒，板栗也是果實，大概為瞭保護自己方面傳衍，讓板栗生長瞭如此特殊的外殼。它的外殼，佈滿尖刺，這些尖刺長短不一，青綠有生機，成熟的時候，會裂開小口，露出我們熟知的板栗樣子，尖刺也開始由綠轉黃。采收之後，需要將其外殼剝落，取出板栗，進行售賣。
除瞭板栗，還有一些植物的果實有著堅硬的外殼，比如核桃、松子。
核桃也是傢喻戶曉的堅果，富含優秀的營養物質，常食用有利於身體健康。但我們平時看到的核桃，堅硬外殼並不是第一層果殼。早在被二次加工或者售賣之前，核桃的一層綠色光滑外殼會一直伴隨著它的成長，同樣也是直到成熟期，這層果殼才會開嘴裂開，露出我們平時見到的堅硬外殼。小時候沒有專門的工具，這層果殼要放在粗糙的地面上進行磨蹭，往往染瞭自己一身的青綠汁水。
除瞭板栗與核桃，堅果松子，除瞭我們常見的那一層外殼之外，也有一個好看又堅硬的外殼，它的果殼比較好看，可以拿來做裝飾品，在山區，也可以曬幹燒火做飯。
很多我們常見的堅果或者蔬菜，在到達餐桌之前，往往都有另外的樣子，瞭解之後也常會讓我們感慨，一顆果實除瞭經歷春夏秋冬的歷練，還要經過一番“磨難”之後才能成為優秀的菜品，也告誡我們，一粒種子一口飯事，來之不易，要懂得節約珍惜。
