海螺要煮多久才好？記住3點，海螺鮮美又脆嫩，輕松脫殼不斷尾

海螺的味道鮮美，口感脆嫩，營養豐富，是深受人們喜愛的一種海產品。新鮮的海螺不需要過多地烹飪，隻需水煮就能品嘗到海鮮特有的鮮甜味道。水煮海螺雖然好吃，但是我們在傢裡煮海螺時，經常會碰到海螺不熟、海螺煮老或尾部斷掉在殼裡取不出來等情況。那麼，怎樣煮海螺才能讓海螺鮮美好吃，又能輕松脫殼呢？下面，就和大傢來聊一聊關於水煮海螺的這些事。

『海螺需要煮多長時間才好』

海螺煮多長時間為好，需要視海螺的大小而定，一般水開後需要煮3-8分鐘左右；煮好的海螺不能馬上打開鍋蓋撈出，還需要燜5分鐘左右。具體如下：

1、【螺口直徑小於3厘米的小海螺】煮小海螺時，水開後看到有白沫泛起，需要馬上關火燜5分鐘左右即可。小海螺的肉小易熟，而且煮熟後馬上撈出會使螺肉快速回縮，導致海螺的尾部緊縮在殼內，容易發生發生斷尾的情況。
2、【螺口直徑為3-5厘米的中海螺】煮中海螺時，水開後需要轉小火煮3分鐘左右，然後關火燜5分鐘左右即可。中海螺的尾部較大，煮的時間過短，螺尾不會凝固比較稀，不容易從殼裡取出，而且口感也不好。
3、【螺口直徑大於5厘米的大海螺】煮大海螺時，水開後需要轉小火煮5分鐘左右，然後關火燜5分鐘左右即可。大海螺的螺頭比較大，煮的時間過長容易造成螺頭的肉質發硬不好咀嚼的情況。