保存生薑，牢記3個好方法，生薑不發芽不變質，可以存放一段時間

生薑這種食材是我們做菜時經常用到的，作為調味品，每次買回來的生薑用量不是太大，就會剩下很多，這個時候儲存生薑就成瞭難題，因為放不瞭多久，生薑就壞掉瞭，尤其有的朋友把買回來的生薑直接放入冰箱冷藏室，把生薑放入冰箱冷藏，不僅不能保鮮，還會加快生薑腐爛變質，今天就給大傢分享幾個保存生薑的小妙招，存放一年都不會壞，跟我一起來看看吧。

碗中加入適量的清水，先把買回來的生薑清洗一下，清洗幹凈的生薑更利於保存，碗中加入一勺食鹽，倒入適量的清水，用手攪拌至溶化，攪拌完後放入生薑，然後浸泡二十分鐘，用鹽水浸泡生薑，可以殺死生薑表面的細菌，有利於生薑儲存，時間到把生薑拿出來，放到案板上晾幹表面的水分，也可以用廚房紙把表面的水分擦幹，切忌不能放到太陽底下曬幹，那樣會使生薑很快幹癟。

現在分享第一個方法：冰箱冷凍法

生薑表面的水分已經晾幹，用刀把它切成薄片，也可以切成細絲。這時候準備一個保鮮盒，把切好的生薑全部放入保鮮盒裡，然後蓋上保鮮蓋上，這樣就可以瞭，然後放入冰箱冷凍，隨吃隨拿，吃幾片拿幾片，不需要解凍，用這個方法保存一年都不會壞。

現在分享第二個方法：常溫保存法

把晾幹水分的生薑放入保鮮膜裡，包裹緊時一定要排空裡面的空氣，因為生薑已經用鹽水浸泡過瞭，殺死瞭生薑表面的細菌，用保鮮膜包起來正好隔絕瞭氧氣。最後把生薑放到通風陰涼處，這樣保存生薑半年也不會壞，和剛買的時候一樣新鮮。

現在分享大傢第三個方法：食鹽保存法

把生薑的切口處都沾滿食鹽，食鹽能起到殺菌保鮮的作用，把沾滿食鹽的生薑放入保鮮袋中，排空裡面的空氣，把口紮緊實一些，然後放置通風陰涼處，用這個方法保存生薑半年都不會壞，仍然和新買的一樣新鮮。

本文僅為建議配方、具體請尋求專業人士指導

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來源： 掌上健康養生