串串作為中國知名的特色美食。你知道中國知名串串有哪些品類嗎？每個地方都有地方特色美食，成都是串串的發源地，具瞭解那裡的串串店已有上萬傢。主要以火鍋串串（串串香），冷鍋串串和缽缽雞為主。
1.火鍋串串（串串香）
火鍋串串，也叫串串香，或熱鍋串串。這是中國成都大街小巷最常見的串串之一，是草根美食最大眾化的體現。火鍋串串（串串香）其實是本質也是火鍋，食材出品形狀不一樣，形成瞭另一種火鍋的形式，把火鍋中的各種菜用竹簽串起來，就成瞭串串香最經典的吃法。
2.冷鍋串串
冷鍋串串和火鍋串串最大的區別在於“鍋”。冷鍋串串其實也是熱的，隻是不用下面開火煮，而是把串串煮熟瞭直接端上桌子。蘸上醬料，串串非常好吃。相比火鍋串串更加方便，也更是充斥在全國各大城市的大街小巷。
3.筋道串串
筋道串串是南寧本地最著名的串串美食之一。相對於火鍋串串來說，最大區別在於筋道串串是鹵制串串，是專註於做筋道類食材的鹵味串串。筋多多筋道串串針對筋道食材，獨創瞭全新食品加工工藝以“油”入味。該工藝采用高級食用油作為介質，在食材加工過程中，通過不斷的調整所需的溫度、配比和壓強，在完全導出食材自身雜質的同時，讓食材和配料的味道達到瞭最佳的平衡點，並能前所未有的在筋道食材中導入瞭亞油酸、角鯊烯、谷固醇及磷脂等多種活性物質，從而制作成營養美味的筋道串串。他們傢的招牌是筋道鹵豬鞭，筋道鹵牛肉，無骨雞爪，鴨胗等等。味道以Q彈，麻辣，香，脆口為主。由於筋多多的筋道串串含有豐富的亞油酸，谷固醇等活性物質，既美味可口，又對人體健康有益。以至於南寧串串界有種說法：“筋道串串，就吃筋多多！”
4.缽缽雞
缽缽雞是來自樂山的美味，也叫冷串串。這個就是真正的冷串串瞭。別以為缽缽雞隻有雞，隻是其中去骨的雞片味道最佳。缽缽雞一般味道分藤椒和香辣，煮熟的串串泡在特色的湯汁裡面，自取自食，除味道悠長外更添情趣盎然。
5.手提串串
手提串串，是串串之都——老成都的回憶之一。現在雖然有很多手提串串店，但是最正宗的還是路邊攤的趕腳。它可以簡陋到一口鍋就搞定，一口大鍋，用夾子給不同的客人燙菜。味道同樣麻辣鮮香，這種古老的串串，充滿著兒童期的回憶。
6油鹵串串
冷鍋串串的又一個變體，但是味道有瞭一定的區別。油鹵串串一般會有更多的佐料，把串好的食材放在油鹵鍋裡面燙熟，再拌上油亮的湯汁，撒上豆豉、芹菜還有洋蔥，拌出來的味道更加濃鬱，讓人不能自拔。
7.油炸串串
油炸串串也是來自四川樂山的美食，顧名思義，這是油炸的串串，將食材串串放到油鍋裡面炸，炸得外酥裡嫩之後端上來，沾上辣椒面，變成瞭另外的味道。與之相似的還有成都的甜不辣，同樣是油炸串串，但蘸醬微咸而不辣，也贏得不少人的喜愛。
要是你也愛吃串串，以上7種串串你都吃過哪些呢？或許有些人說：“我隻吃過街邊麻辣燙串串，牛雜串串！”。除此之外，你最喜愛的串串美食是什麼？
