大海裡有很多生物長得魔幻又神奇，但很多時候我們大多是通過電視紀錄片看到，或者是到海洋館或者海邊才能遇見。而小朋友們最喜歡看一些五彩斑斕的海洋生物，例如珊瑚，水母，海星等。相信很多人小時候雖然沒見過海星，但這種長得像五角星的軟體動物，在人們印象中一直都美很夢幻。
別看它長得像五角星一樣，顏色也十分好看，平時棲息於海底沙地或者礁石上一動也不動，可它還是種食肉動物。主要捕食那些行動遲緩的貝類，海膽，海葵等其他生物。海星體態柔軟可曲，體表有突出的棘、瘤或疣等附屬物，通常都長有五個腕，但有的大型海星也可能多達50多條腕，捕食采取緩慢迂徊的策略，慢慢地逼近獵物，再用腕上的管足捉住獵物，接著用整個身體捆綁包裹住，用胃裡吐出的消化酶把獵物在其體外溶解並吸收，聽著就非常恐怖瞭。
不過，人們多把海星還停留在好看、好玩上，卻不知道海星還是很好吃的海鮮之一。即便在日常生活中，也很少見到海星被作為一道菜端上餐桌的。然而實不相瞞，海星是一種藥食兩用的海洋生物，它的營養價值堪比海參。
每年在秋天到來之際，雌海星就會準備產卵，這時裡面的海星籽就像花瓣一樣大片大片地粘附在海星的腹部。由於海星的都是棘皮，根本不適合拿來吃，於是人們就掰開海星腿，然後沿著中間地縫取食裡面的海星籽。海星籽其實就是海星的生殖腺產物，形似蟹黃，黃色的，軟軟的，但裡面富含鐵、銅、鎂、鋅等人體所需的微量元素，並發現裡面的脂肪酸成分還能顯著降低心血管疾病的發生。
那麼，海星籽該怎麼吃呢？到底有何講究？
首先我們要將海星清洗幹凈備用，接著準備一下調味料，包括有薑末，料酒，香油和醋，混合調勻，這其實是平時吃清蒸或者水煮海鮮的慣用蘸料，既可以去腥增香，還可以殺菌效果，避免拉肚子。而且海鮮多是寒涼的食物，所以需要用薑來去去裡面的寒氣。
所有東西都備好後，將鍋中的水燒開，將海星放在蒸架上直接開大火蒸熟就可以瞭，大概十分鐘後就可以關火，不用開蓋繼續燜上2分鐘，然後開始裝盤享用。把海星腿扒開，用勺子把裡面的籽挖出來，此時的海星籽看著有點發綠，蘸點料汁後再吃，味道鮮香軟糯，但一般人第一次吃都難以接受。挖出來的海星籽還可以同蛋液一起蒸蛋羹，吃起來營養價值翻倍！
有機會去到沿海城市，可以去嘗試吃一下這個海星！
