金秋八月，農村到處都是沉甸甸的，包括張大娘傢的院子裡，一個個大柿子墜彎瞭枝頭，再過半個多月，這些柿子就該熟瞭吧！
咦？張大娘在幹啥？這柿子壓根就沒熟呢，她怎麼忍心摘掉呢？看著踮著腳尖摘柿子的張大娘，一行人都犯迷糊瞭，不知道為啥要提前摘柿子。
有眼尖的人，好像發現瞭秘密，指著旁邊驚叫道：“看，看看，鳥兒，看那些鳥兒！”
搞什麼事情，大驚小怪的，順著他指著的方向望去，原來，在柿子樹中間的過道上，樹瞭一層高高的防鳥網，有幾隻“瞎眼”的鳥兒被黏在網上，正獨自掙紮呢！
仔細看瞭看，有斑鳩、有白頭翁、還有兩隻不知名的鳥兒，都被纏在網子裡，無法解脫。
大娘看大夥兒對防鳥網感興趣，不禁搖頭嘆息道：“柿子長得再好，也怕鳥叨。你說這些鳥討厭不討厭，你吃就吃吧，那麼多柿子，隨便吃能吃多少？
關鍵是它們叨一口就換一個地方，仿佛這個不好吃，再吃下一個，下一個不好吃，再吃下下個，到最後，滿園都是被鳥叨傷的果子，一個個都報廢瞭。
對於種植果樹的農村人來說，鳥害是除病蟲害之外的第一大危害者，為瞭防鳥，俺們想盡瞭辦法，什麼聲音驅鳥、藥物驅鳥、人工驅鳥等等，都試過，不行，達不到好效果。
最後，你傢大爺從城裡買瞭防鳥網，投資瞭好多錢，又請人費事吧唧地安裝好，唉！不知道今年的柿子，能不能賣夠防鳥網的錢。”
哦，原來大娘是怕鳥叨才提前摘柿子的呀，大娘聽後呵呵笑道：“哪裡呀，有防鳥網就好多瞭，像這種柿子，不能讓它完全熟透瞭，現在有七八成熟的樣子，要提前摘掉，進行脫澀處理，就可以拿集市上去賣瞭。”
啥？七八成熟的柿子，也有辦法脫澀處理，讓其完全成熟？
大娘是個熱心人，和大傢分享她的柿子脫澀方法，其實也簡單，就是將柿子摘下後，用溫水（不燙手為宜）浸泡一晚上，上面用東西蓋上，保持溫度。
第二天換水，繼續用溫水浸泡一天，這樣柿子就完全熟瞭，也不澀瞭，吃起來又脆又甜，口感特別好。
如果數量少的話，也可以用將柿子和蘋果、梨等水果放在一起，用塑料袋裝好，一般不到一個星期就可以吃瞭。
小時候，那種傳統的柿子，提前收獲後，都是放在麥囤裡悶著，用這種辦法催熟脫澀，效果也挺棒的。
關於柿子脫澀的方法，你還瞭解多少，不妨和大夥兒分享一下吧！
