蛋撻，法帥蒸烤箱制作

剛烤好的蛋撻顏色黃燦燦的，香氣撲鼻，趁著熱氣咬一口，酥松的外皮輕輕散落，內陷香甜柔軟，從味蕾直達心底。本次使用機器是法帥蒸烤箱內置上下M型發熱管+雙環形背部發熱管，配上背部大風機能夠實現腔內的熱量360度吹均勻，無論是你是上下烤、熱風烤、蒸烤都能烤出漂亮的美食哦~

By 法帥小廚娘

用料

• 冷凍蛋撻皮 8個
• 蛋黃 2個
• 牛奶 50克
• 淡奶油 100克
• 白砂糖 2湯匙
• 煉乳 1茶匙

做法步驟

1、在小奶鍋中加入淡奶油、牛奶、白砂糖和煉乳

2、一邊小火加熱，一邊用手動打蛋器輕柔地貼底攪拌，至白砂糖完全化開，關火晾涼

3、將蛋黃從蛋清中分離出來，倒入晾涼的奶液，用手動打蛋器輕柔地貼底攪拌，至蛋黃和奶液完全融合

4、蛋撻皮提前取出，解凍。將解凍好的蛋撻皮放在烤盤上

5、將蛋撻液倒入蛋撻皮，不要超過八成滿

6、法帥蒸烤箱提前220℃預熱

7、將裝有蛋撻的烤盤送入法帥蒸烤箱中層

8、烤15~20分鐘，至蛋撻表皮有輕微為褐色小點即可

9、FASAL法帥蒸烤箱，32升簡約黑，上下獨立控溫，雙感溫探頭，讓你更簡單掌握溫度哦。

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