本內容來源於@什麼值得買APP，觀點僅代表作者本人 ｜作者：食品君
大傢好，我是吃不飽的食品君
前段時間因“阿斯巴甜被正式列為可能致癌物”，讓辦公室小夥伴紛紛對他們的“減肥利器”--無糖飲料望而卻步。這個時候低卡低脂又好喝的替代飲料——椰子水，也就應運而生。
椰子水作為一種椰子的內在產物，比起市面上我們所熟知的果汁飲品，其更以清甜爽口的味道而出名。
食品君詢問一波才發現，許多小夥伴更是會將椰子汁錯認為椰子水，那麼二者究竟有何區別，我們在現實生活中去辨認它們？如果你是想要減肥的小夥伴，該選擇椰子水還是椰子汁呢？小編總結瞭幾大要點供大傢參考~
椰子汁相對於椰子水而言，其在加工工藝上為保證口感的香甜，部分產品除瞭將椰肉打碎同水混合以外，還會添加一定的糖分。椰子汁在單飲香甜的基礎上，也可以用做烹飪等用處。主打就是一個一物多用，但減脂的小夥伴就達咪達咪瞭。（ps：當年還是瘦子的小編也是十分愛喝椰樹牌椰汁）
而新鮮椰子因為其種植環境+運輸費用高昂等因素，大部分小夥伴是無法喝到新鮮椰青/黃椰的，市面上銷售的椰子水產品就成瞭他們的選擇。針對小夥伴的這一需求，食品君浩浩蕩蕩地組織瞭一次測評活動，結果發現椰子水產品竟然還有NFC與FC的區別，在正式進入測評環節之前，先給大傢做一個小小的科普~
有條件的小夥伴建議優先選擇NFC（非濃縮還原）的椰子水，不僅在營養成分上保留瞭果實本身的味道，而且不經過濃縮還原的工藝，喝起來更是沒有滿滿的“科技與狠活”。
喝純正椰子水這件事，相信沒有一個地區的人比海南人更專業。為瞭本次高質量測評項目的產出，我們更是前往海南本地采購瞭相關的新鮮椰子產品+邀請海南測評官進行大規模測評試飲。對於喝慣瞭新鮮椰子水的測評官，在品鑒過程中，也有多次發出“這玩意竟然是椰子水”、“可以當做懲罰的產品”、“yue”等語錄的出現。
言歸正傳，食品君今天來給你們盤一盤哪種椰子水產品更好喝？如何正確的衡量椰子水的性價比？減肥人士究竟要喝哪款椰子水？如果你有此疑問，趕快先睹為快吧~希望這篇文章能在大傢挑選椰子水產品的時候提供一些建設性意見~
一、前期選品準備
本次食品君除瞭挑選大傢廣為熟知的if、春光、椰樹、三麟等品牌產品以外，還在某書平臺、某音平臺選購瞭那些網紅產品，覆蓋瞭頭部、中腰部、小眾品牌、網紅品牌等多種品牌，集結瞭專業的海南測評官進行瞭不同維度的測評，35款椰子水產品+1款海南本地購買的青椰！好瞭！上測評椰子水榜單~
二、測評標準公佈
每款椰子水產品我們將從外包裝、配料表信息、色澤、椰子香味、甜酸程度、口味還原度、口感喜好程度等多個維度進行打分，基於大眾日常挑選椰子水產品、口感要素和相關的問卷調查考慮，賦予口感喜好維度較大的比重。
總分=外包裝*0.05+配料表*0.1+熱量*0.1+色澤*0.1+椰子香味*0.1+甜酸程度*0.1+口味還原度*0.15+口感喜好程度*0.3。最終滿分為5分。
外包裝吸睛程度：重點看椰子水產品的外觀顏值方面，滿分為5分。
配料表方面：對采用非濃縮還原+配料表中100%椰子水產品賦予高比值，對濃縮還原+添加瞭其他成分產品賦予低分數，滿分為5分。
熱量方面：以每100ml椰子水進行橫向對比，熱量高的分數較低，滿分為5分。
色澤方面：主要與購買的新鮮椰子進行對比，滿分為5分。
椰子香味方面：以打開瓶蓋的產品味道為準，未有明顯人工添加甜味為優，滿分為5分。
口味還原度：考察椰子水的還原程度，是否能夠有新鮮椰子的清甜回味，滿分為5分。
口感喜好程度：根據評測官對椰子水產品的品鑒，給出產品總體的購買評價，滿分為5分。
-測評表展示-
我們為瞭減少測評過程中，品牌因素對口感喜好程度的影響，將每種產品飲用時，采用瞭盲測的方式。品鑒官通過小編對瓶子的標註，進行相應表單的問答。總共35款椰子水產品+1款海南青椰，每個產品分裝成5小杯，共計180杯。倒出後，這場面可謂是浩浩蕩蕩，進行測評會議室的小夥伴無不被這一場景震撼到~
-測評產品動圖展示-
如果小夥伴們親臨現場，能在這36款產品中喝出正宗的海南新鮮椰子嗎？為瞭激發測評官們的興趣，我們還另外設置瞭猜出海南新鮮椰子水，附贈精美小禮包的活動。36分之1的幾率可真是不容易啊~
-測評產品展示-
不少測評官在品鑒過程中直呼真的喝不下去瞭，每個人基本上都是扶著墻出去！
真真是實現瞭椰子水自由的同時，也是喝到懷疑人生。但！這些經歷才造就瞭測評過程的圓滿成功！你們要是不給食品君三連，食品君可是會傷心心的。
--綜合TOP榜單--
大約花瞭一周的數據整理，終於將這市面上搜刮的35款椰子水統計出來，快來瞭和食品君一塊看看是哪幾款，有沒有你平時經常回購的優質產品呢~
top1：蔻蔻椰-鮮萃粉椰水
該款產品日常價格為126元/7袋左右，是35款產品中唯一一款需要冷凍保存的。拿出來就吸引瞭辦公室一眾小姐姐的眼球，美中不足的是，價格稍微較貴+作為贈品的星球杯截止到發文，都還沒有送到。
最終評分為3.49分，整體入口口感較為還原瞭海南椰子，並且包裝方面在眾多椰子水產品中脫穎而出， 廣受測評官們的好評。
評測官A： 粉紅色椰子水滿滿少女心，喝出來有點椰子水味道，冰沙口感不錯，但是沒椰子水香味，算是好喝的一款。
評測官B：色澤呈現粉紅色，入口稍微酸澀， 後勁微微回甘，口感清甜。
評測官C：整體口感中等偏上，清爽而又不甜膩，回味微微酸澀。除瞭椰子水本身味道外，還有一股說不出的淡香味，像是 果凍的氣息。
top2：三麟 100%椰子水
該款產品日常價格為16.9元/升。對於大部分海南測評官來說，正宗的海南新鮮椰子，不會過分甜和澀。輕品一口，蔓延在口腔裡面的卻是如泉水般清冽的爽口。三麟則是35款中較符合該特點的產品。
最終評分為3.45分，從包裝上看就是滿滿的泰國風情，其在甜酸程度+口感喜好程度方面略遜於冠軍。初嘗未覺得當中的奧妙之處，再嘗一口能感受到微微的回甜，受到許多評測官的贊賞。
評測官A：奶香味較其他款要濃一些， 泰國椰子味比較突出，整體液體呈現白色清晰狀態。
評測官B：奶香味比較重， 整體甜度比較低，屬實是一個挺好喝的一款。
評測官C：入口有一種 獨特的味道，有點像泰國椰子的奶香味，但是不是傳統的海南椰子的味道。
top3：春光 椰子水
該款產品單瓶售價為10元左右，在眾多地區中，終於有一款海南品牌殺出重圍。整體包裝設計上較顯質感。有種海南品牌的共性，大部分測評官標識主調偏甜，如果在線下購買的新鮮椰子，沒有那麼濃鬱的甜味。喜好偏甜的椰子水可挑選該款產品。
最終評分為3.4分，雖然主調是甜味，不少小夥伴還是品嘗出瞭椰香甜味。冷藏和常溫品鑒口感有所差異，冷藏之後的椰子水口感會更佳，初入門椰子水的小夥伴可選擇該款。
評測官A： 主調是甜味，但是入口卻有咸一點的味道，沒有十分明顯的椰子香味。
評測官B：有一點椰香甜味，椰子味稍微偏淡，但是 整體卻十分和諧，算是不會輕易踩雷的一款產品。
評測官C： 椰子水還原度可以達到80%，但還是有少許人工甜度的感覺，能聞到一定椰子水的清香，價格合適會回購。
top4：佳果源 椰子水
該款產品單瓶售價為20.8元，對於佳果源的椰子衍生產品，小編一直抱有不錯的態度。色澤十分清晰，但是入口甜度對於清淡星人來說，不是特別友好。
最終評分為3.08分，大部分小夥伴沒有明顯品嘗出酸味，未品嘗之前就是甜味的氣息，但是喝多瞭竟然還有點魔怔的好喝。
評測官A：甜度對於本人 喜甜星人來說剛剛好，如果價格合適的話，會推薦給身邊的朋友。
評測官B：相對甜度稍微甜些， 色澤清晰，喝起來更像是葡萄糖水的感覺，有點微微科技與狠活，沒有明顯椰子香味。
評測官C：喝起來跟拿起來杯子的甜度一致，剛一入口有點過分甜， 再嘗第二口竟然很好喝。
top5：可可滿分 椰子水
該款產品單瓶售價為19.9元，剛拿到該商品，小編就被其清新的外包裝所吸引。藍白色的外包紙盒裝，冰鎮後拿出來，仿佛下一秒就置身在海邊風光當中。
最終評分為3.05分，部分小夥伴覺得甜度剛剛好，但是不會過甜，也不會過香。能喝出一定椰子水的味道。
評測官A： 入口甜度微甜，口感微厚重，有點像調配出來的椰子水。
評測官B：整體口味偏淡，比起椰子水， 口感更靠近椰子汁，不像是嫩椰的味道。
並列top5：酷酷西姆 椰子水
該款產品單瓶售價為7.33元，小編收到貨時發現是用紙板進行隔裝，整體快遞包裝保護感滿滿，十分加分。
最終評分為3.05分，最終盤點時發現，該款產品選用的是35款產品中，少有的越南椰子。一切都是主打的恰恰好，冰鎮後其微甜口感會更加突出。
評測官A：聞起來是椰子的酸澀味， 不特別甜也不澀，完美中國古代的中庸之道，咸味突出的更多。
評測官B：沒有區分於別款椰子水的特色，應該是淡水青椰子， 細品有椰子的本味。
top7：if 椰子水
該款產品單瓶售價為8.32元，if的椰子水產品在沒有測評之前，小編就有所耳聞。但是更為嚴格的海南測評官們認為跟新鮮椰子的還原程度還具有一定差距，也是本次總分排名稍微靠後的原因。
最終評分為3.03分，打開瓶蓋能聞到泰國椰子味道，察覺到微甜但不厚重。部分小夥伴反饋有玉米或者老椰子的味道。
評測官A：有椰子奶香味， 像是泰國椰子味道，微甜但是不厚，整體液體清晰，無明顯渾濁，入口有微微回甘清晰。
評測官B：有股濃濃的玉米味，不甜也不酸， 有點像老椰子的味道。
評測官C： 整體奶味較濃，不太酸，整體品嘗下去還可以，但是偏甜。
剩下的椰子水綜合打分圖，小編放在下圖中供大傢參考，如果有相關回購過的小夥伴們，也可以表達對椰子水產品的看法哦~
--口味TOP榜單--
也有部分小夥伴會說，我不想考慮那麼多因素，我就想要瞭解測評官們對椰子水產品的喜好程度，這才是我選擇產品的重要因素。針對這一類小夥伴，小編也整理出瞭針對口感喜好程度高分選手們，感興趣的小夥伴可參考哦~
除瞭上面已入選綜合榜單的椰子水選手們，大傢也可以根據自己的喜好來挑選呦！偷偷告訴你們，他們也是很優秀的選手呢~
除瞭上述綜合榜單的選手，小編對其餘入圍口感喜好程度高分榜單的產品進行簡單敘述一波~
1、INNOCOCO
一句話描述：像椰子味的果凍香味，有點 清爽馬蹄口感，甜度剛剛好，喝完舌頭並不甜，口感偏渾厚但不算太厚
2、唯樂蜜語
一句話描述：聞起來是一股甜味，喝起來 液體果凍的味道，沒有甜味，回甘是澀澀的口感。
3、酷奇熊
一句話描述：入口甜到膩歪瞭，具有 一定果凍奶香味，回味偏澀，第一口甜，第二口稍微好一點，有點化學味道。
4、意文
一句話描述：整體偏甜，澀的味道基本沒有， 細聞有椰子的香味，但不是特別濃鬱。
5、唯芙卡
一句話描述：聞起來不太正常的香味，與嘗過的椰子水口感不太一樣，但是不算太好喝， 甜澀度適中。
--低脂星人榜單--
部分喝椰子水的小夥伴是從“無糖飲料”中轉移陣地過來的，針對口感方面，他們可能更看重熱量方面因素。小編針對這一方面制作瞭相關圖表，希望能給大傢一定參考意見~
本次測評中，熱量最高的為Natnat粉紅椰子水，果然“好看”的外表，是要付出一定代價的呀！最低的為三麟椰子水，每100ml僅含有65kj的熱量，妥妥的減肥利器。
--性價比榜單--
以上是單純從口感層面+熱量維度當中進行剖析的評分，生活中很多小夥伴更傾向於在口味的基礎上尋求價格的合理性，這就是我們俗稱的性價比。 小編整理出兩份關於選購維度的表格，供大傢參考。其中性價比指標=總評分/100ml單價，考慮性價比的小夥伴可對評分1.4以上的產品進行選購~
-性價比排行表-
1、酷椰嶼
一句話描述：能聞到一定椰子的香味，喝起來整體感覺不錯，有奶香味道，但是甜味還好且不澀， 口感十分的均衡。
2、傢之味
一句話描述：色澤偏黃，它的香味感覺像是 椰子糖的甜味，價格合適會考慮入手。
3、高沃海南1號
一句話描述：不算甜但是味道不太純正，聞起來也沒有椰子香味，但是整體而言偏甜。
4、玨士高
一句話描述：沒有濃鬱的椰子香味，喝起來偏甜， 甜味是中甜程度，但是沒有回甘澀澀的口感，中規中矩。
5、unif
一句話描述：有椰子淡淡香味，甜度中等偏下，但是能喝出椰子味，適合不喜歡太甜口感的小夥伴。
--椰子水對比圖--
為瞭讓小夥伴們能夠直觀地看到各款椰子水液體的對比，小編專門將35款產品+1款海南青椰放置在同一水平面供大傢參考。值友們認為哪一款是最還原椰子水本色的呢？快來跟我一塊看看吧~
-椰子水對比圖-
從圖中我們不難發現，大部分椰子水產品都呈現清澈透明的狀態，除瞭兩份粉椰水產品：蔻蔻椰和Natnat以外，椰樹牌椰子水稍顯渾濁，基本上看不到清晰的跡象。椰谷則是較為明顯的橙黃色，聞起來是一股果凍甜味。
1、Natnat
一句話描述：液體稍微渾濁，聞到的是椰子的酸澀味， 感覺像是嫩椰的味道，小夥伴感覺像是飲料，椰子特色不突出，算不上特別好喝。
2、椰谷
一句話描述：能聞到一點點椰子味，基本上被甜味蓋過，但是也算好喝。椰子水色澤太過明顯，直接就是黃色液體的感覺。基本是甜味帶來的好喝，沒有口感層次分明。
--配料表詳解--
如果值友們還想對椰子水產品有進一步的瞭解，小編也整理出瞭詳細的產品成分表、生產日期以及椰子原料的產地情況。部分有標註點的產品，小編也在備註一欄進行區分，小夥伴們可以見表查收哦~
--配料表詳解--
--個性化產品詳解--
除瞭上述我們所提到的幾款產品以外，小編還想說幾款讓我印象深刻的幾款產品！在本次測評中，不少評測官還是直呼果然還是海南青椰的味道最為純正，所以有條件的小夥伴還是當地購買椰子本椰為最佳哦~
第一款是椰樹牌椰子水，作為海南本土品牌，眾多測評官對它還是抱有一定期待值的。畢竟誰小時候沒喝過椰樹牌椰汁呢！但是我們在品鑒椰樹椰子水的時候，還是有一定的差距，沒能達到一定預期，相較於甜味來說，咸味更為突出，口感順滑但是有些許奇怪。整個產品發揮不錯的是一如既往的椰樹包裝。
第二款則是菲諾椰子水，這個產品的椰子汁相信大傢有所耳聞，原料產地選用的是海南文昌椰子，美中不足的是，不是100%純椰子水配置，配料表中加入瞭一定的果糖成分。導致後續的口感偏甜，甜水的成分居多一些，但是甜口星人可沖。
第三款是kara椰子水，其包裝有點高級質感在。配料表中是100%椰子水，其中有1%是濃縮椰子水，有小夥伴能聞到很清甜的香味，具有純正的椰子口感，細品有點像夏天清冽的泉水。
三、總結
35款椰子水測評項目就這樣轟轟烈烈的落下帷幕瞭！上述產品中有沒有小夥伴們經常回購的產品呢？或者小夥伴們有沒有想同食品君或者大傢分享的寶藏椰子水，亦或是下次想看什麼主題的測評項目，歡迎大傢在下方評論區留言哦！
最後的最後，為大傢獻上海南本土青椰的開椰實錄（ps：忽略小編倒灑的手），祝願大傢都能買到香醇清冽的椰子水哦！小編先喝為敬~
如果你們不給食品君點贊、評論、轉發，就對不起海南本地椰子王的稱號啦~
未經授權，不得轉載
