貢丸的加工制作過程#自制肉丸

貢丸的生產制作。

海納紀錄片。

這個圓圓的東西是生產貢丸的肉泥，一年能生產1萬噸貢丸。用來做丸子的材料是豬肉，豬肉一定是新鮮的。工廠每天都會收到大量的豬肉，這些都是用來做丸子的。

·冷凍新鮮豬肉裝在每個塑料袋裡，為瞭保證肉丸的味道，豬肉不需要解凍，工人們需要先把它切成片。一整塊冷凍豬肉被扔進絞肉機，豬肉被切成片。

·下一步，他們需要把這些豬肉片切成絲狀。前面的工作是為下面的泥漿(肉泥)準備的。肉絲倒入機器中，旋轉刀片，慢慢磨碎肉絲。在研磨過程中還需要添加糖、鹽和淀粉，這樣肉丸的味道會很好。

·隨著攪拌機的不斷旋轉，豬肉變成瞭醬汁。瘦肉雖然好吃，但是純瘦肉做的丸子不好吃，需要加點肥肉。因此，工人們將一盒肥肉倒入攪拌機中。在攪拌過程中，工人需要用手輔助攪拌，使瘦肉和肥肉完全混合。

·原來的紅豬肉變成粉紅色，工人們用塑料桶把這些肉泥放進去，他們會把機器上殘留的肉泥刮幹凈。

·下一步就是開始做肉丸。工人雙手捧著一坨，把它塞進機器裡，機器不停的轉動，然後雞蛋大小的球從出口掉瞭出來。機器下面有一個熱水池，他會抓住準備好的球。熱水池裡的水不斷加熱，他會慢慢煮，直到球變成白色和成型。然後他們會再次用冷水，它可以去除球表面的白沫，也可以使它的味道非常強烈。

·最後這些丸子冷卻後才能包裝。

丸子的重量將被區分開來，工人們將嚴格控制每個袋裝丸子的重量。