辣椒的種類都有哪些？長得什麼樣？

辣椒是我們生活中常見的、經常使用的一種調味品，各地的辣椒品種也是很多的，那你知道它們的不同嗎？我給大傢講一下它的分類，以後我們就知道怎麼使用它瞭。

托縣辣椒 辣度★

產於內蒙古托縣，是當地地理標志性產品，特點是肉質厚、紅色素含量高、香味足，缺點是辣度不足

四川二荊條辣椒 辣度★★

多產於四川，形狀細長，辣度適中，椒香味濃，增色效果極好。傳統的郫縣豆瓣醬就是使用的此種辣椒。

陜西線椒 辣度★★

產自陜西興平市，個體細長，肉薄，表面皺縮，顏色紅艷，香氣濃鬱，不是太辣，陜西菜中的油潑辣子就是用這種辣椒做的。

河北新一代 辣度★★

一種朝天椒，長約一寸，顏色紅艷，香氣濃鬱，辣度不足，價格便宜

河南山鷹椒 辣度★★★

產自河南，也是一種朝天椒，產量大，價格便宜，辣味很強，但是香味不足

貴州子彈頭 辣度★★★

形狀短粗如子彈，肉質較厚，辣味比二荊條要重，但是色澤和香氣要差一點

福建辣椒王 辣度★★★★

個頭短粗，肉質厚辣度高，香氣濃鬱，但上色效果不好

雲南小米辣 辣度★★★★

產自雲南，長約一寸，辣味較重，香味一般

印度魔鬼椒 辣度★★★★★

產自印度，目前排名世界第二辣，辣味強烈，入口後會越來越辣，讓人淚流滿面